氣相色譜法(GC)原理是利用物質的吸附能力、溶解度、親和力、阻滯作用等物理性質的不同，對混合物中各組分進行分離、分析的方法。

氣相色譜儀主要由氣路系統、進樣系統、分離系統、檢測系統、溫控系統、記錄系統等幾部分組成：
1、氣路系統：包括氣源、氣體凈化、氣體流速控制和測量
2、進樣系統：包括進樣器、汽化室（將液體樣品瞬間汽化為蒸氣）
3、分離系統 ：包括色譜柱。填充柱(2～6mm直徑，1～5m長)，毛細管柱(0.1～0.5mm直徑,幾十米長)。
4、檢測系統：包括檢測器，類型：5、溫控系統：氣化室、色譜柱恒溫箱、檢測器三部分在色譜儀操作時均需控制溫度；6、記錄系統：包括放大器、記錄儀、或數據處理裝置、工作站。